Жирные кислоты омега-3 способны предотвратить пищевую инфекцию
Они "выключают" определенные гены листерий - бактерий, вызывающих листериоз. Важно, что кислоты омега-3 не убивают листерии, так как при угрозе гибели у бактерий вырабатывается устойчивость.